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Dextrose, auch als Traubenzucker oder Glukose bekannt, ist ein kurzkettiges Kohlenhydrat (natürliches Monosaccharid) und wichtiger Energielieferant für den Körper. Natürlich ist Dextrose z.B. in Honig oder Früchten enthalten, wird industriell aber mittels enzymatischer Hydrolsye aus Kartoffel-, Weizen- oder Maisstärke gewonnen. Glucose hat einen hohen glykämischen Index und lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen.  Durch die im Vergleich zu  Haushaltszucker (Saccharose) geringere Süßkraft und des Energiegehalts wird sie in vielen Lebensmitteln eingesetzt und dient z.B. in Marmeladen als natürliches Konservierungsmittel. Im medizinischen Bereich findet man Dextrose in intravenösen Lösungen, Gelen und Tabletten.